La carne che trovate nel nostro punto vendita proviene da pecore allevate allo stato semi-brado, che hanno vissuto una vita controllata e sana, calcando i pascoli di pianura della bassa padovana e i pascoli montani del Nevegal.
La nostra produzione di carne di pecora Bergamasca ci permette di lavorare diversi tipi di tagli, e di proporli per la vendita, direttamente in azienda.
La Foscarina propone carne di pecoraconfezionata in tagli misti, quali braciole, costine, sella, spalla e coscia; arrosticini di pecora e salsicce di pecora.
Ricordiamo anche la tradizione del periodo natalizio e quello pasquale, che vedono l’agnello protagonista nelle tante ricette che possiamo preparare a casa per gustarle in famiglia.
Su richiesta, proponiamo anche l’agnello intero come da tradizione, ma anch’esso su richiesta si può avere sezionato nelle sue parti più nobili: collo, carrè, costolette, cosciotto e spalla.
